Banánová roláda

Ingredience:

5 banánů naplátkovaných

1 šálek neloupaných mandlí

1 šálek lískových ořechů

1 šálek vlašských ořechů

1 čerstvý kokos / lehce zvlhčený suchý kokos

1 šálek vypeckovaných datlí (pro zlevnění půl na půl s rozinkami– POZOR! Pro cukrovkáře nutno koupit datle/rozinky nedoslazované glukózou, dají se koupit v bio-výživě a je to napsáno ve složení na obalu!!!)

Trošku vody, je-li třeba, na vytvoření suššího těsta (pozor u těchto potravin se voda nevsákává jako u obilné mouky)

Čokoládová nádivka:

2 lžíce kakaa (nejlépe raw kakao = nepražené)

2 avokáda

2 lžíce kokosového oleje (pokud neseženete, použijte olivový, ale není tak voňavý po kokosu)

4 lžíce javorového sirupu (lze použít tekutý med)

Vše smícháme v robotu do hladké konzistence. Snažte se o co nejmenší tekutost, aby roláda později zevnitř nevlhla

Postup:

Datle, ořechy a kokos nameleme, uhněteme těsto, ze kterého mezi dvěma foliemi uválíme placku. Na placku navrstvíme čokoládovou nádivku a na ni položíme naplátkované banány.

Pak smotáme do rolády a dáme do lednice ztuhnout.