.jpg?s3=1)
Ingredience pro 2 osoby:
1 středně velká cuketa (nebo 2 malé)
2 šálky kešu ořechů (namočených přes noc)
4-5 lžic citronové šťávy
1 1/2 šálku vody
2 lžíce olivového oleje
2-3 lžičky čerstvého rozmarýnu
2-3 lžičky Tamari
1-2 stroužků česneku
špetka pepře (nejlépe bílého)
mořská sůl dle chuti
Postup:
Cuketu omyjeme, neloupeme a uděláme z ní špagety na spiralizéru (nebo nakrájíme nožem na jemné nudličky). Na talíř můžeme položit i plátky citrónu k pokapanání špaget .
K výrobě kešu omáčky rozmixujeme všechny zbývající ingredience dohromady na hladkou kaši. Vodu přidáváme postupně dle potřeby, aby omáčka byla mírně hustší, jakoby smetanová. Omáčka je také výborná s mořskou řasou KELP nebo petrželovými hranolkami.
Působení:
Tento pokrm spojuje výhody cukety s kvalitními vlastnostmi kešu oříšků a ostatních ingrediencí. Získáme tak vyvážený pokrm co do poměru organického vápníku a hořčíku, látek podporujících peristatliku střev a tím odstaňujících zácpu a prospívajících všem sliznicím.
Kešu oříšky obsahují mírně vyšší množství hořčíku než ostatní ořechy, jsou lehce méně tučné, ale naproti tomu obsahují mírně více sacharidů. Což ovšem nevadí. Denní množství příjmu jakýchkoli ořechů v množství 30 gramů prokazatelně zlepšuje složení krve ve směru snížení cévních onemocnění.
Cuketa sice nepatří mezi superpotraviny, ale má nízkou energetickou hodnotu, což ocení zvláště lidé na redukční dietě. Cukety se konzumují i se slupkou, neboť právě v ní je nejvíce živin, hlavně karotenu a hořčíku a draslíku, který vyplavuje z těla přebytečnou vodu a sůl. Ceketa obsahuje nezanaedbatelné množství provitaminu A, který aktivuje látkovou výměnu v buňkách, chrání před bakteriemi a viry a pomáhá udržovat zdravou střevní mikroflóru
Cuketa obsahuje látky, které zbavují tělo kyselin a díky tomu, že zvyšují peristaltiku střev, tak odstraňují zácpu. Prospívají sliznicím střev a to díky vitaminu A.
Cukety mají pozitivní vliv na náš nervový systém, působí uklidňujícím způsobem, zlepšují odolnost vůči stresu, zlepšují tělesnou a duševní výkonnost. . Dále nesmíme zapomenout na její význam v redukčních dietách.