květákový kuskus se zeleninou a výhonky

Ingredience pro 2 osoby:

1/2 velkého květáku

1 stroužek česneku

1/2 malé cibule

hrst makadamiových oříšků nebo namočených slunečnicových semínek

pepř a 2 lžíce čerstvé řeřichy

olivový olej

mořská sůl

1 lžička citronové šťávy

Postup:

Květák najemno pomeleme s oříšky a poté přidáme ostatní ingredience a znovu zamícháme. Podáváme s další zeleninou (rajčata, papriky, výhonky ...)

Účinky:

Květák se řadí mezi rostliny s výborným protirakovinným působením. V něm obsažené sulforafany aktivují silné antioxidanty (obranné systémy) právě proti rakovinnovým molekulám. Přdané klíčky a zelenina dodají trávicí enzymy a potřebné vitamíny a minerály. Pro větší jedlíky je možno přidat ještě více slunečnicových semínek jako posypku navrch. Tím se zvýší pocit plnosti po jídle.