.jpg?s3=1)
Ingredience pro 4 osoby:
1/2 šálku mandlí namočených přes noc
2 řapíky celeru
mořská sůl
stroužek česneku
špetka bazalky
citronová šťáva dle chuti
voda do vhodné konzistence
na okrasu trochu nastrouhané mrkve
Postup:
Namočené mandle oloupeme, rozmixujeme asi se 2-3 šálky vody za vysokých otáček několik minut v mixeru. Pak přidáme řapíky celeru a snítky bazalky (nebo suchou bazalku) a znovu krátce mixujeme. Přecedíme přes síto a dochutíme citrónem a solí. Ozdobíme trochou nastrouhané mrkve.
Pokud vám v sítku zůstane více nerozmixovaných mandlí, neváhejte, nechte je trochu vyschnout, aby z nich šly udělat kuličky či placičky a dejte je sušit. Vznikne lahodný mandlový sýr :-).